فن تحضير الشاورما: أسرار النكهة الأصلية والطرق الحديثة

فن تحضير الشاورما على أصولها لا يعرفه إلا الخبراء في صناعتها، ويكمن السر في اختيار نوع لحم جيد غير مخلوط بأي دهون أو جلد، وتتبيله بالتتبيلة الخاصة التي تجعل طعمه مميزًا مع اختيار مكونات خاصة تساعد في طراوة اللحم، كما أن اختيار الخبز المناسب هو سر من أسرار تحضير الشاورما اللذيذة، ويوجد صلصات كثيرة يمكن تقديمها إلى جانبها، وحتى إذا كنت تعاني من مشكلة صحية أو تتبع نظام غذائي معين فبكل سهولة يمكنك طلب الشاورما الصحية المُعدة خصيصًا من أجلك بكمية أقل من الدهون، والسعرات الحرارية.

فن تحضير الشاورما يحترفه الطهاة البارعون، ويعرفون جيدًا سر التتبيلة التي تجعل نكهة الشاورما لذيذة، تعرف معنا على طريقة عملها، وتتبيلتها المميزة، وكيفية تقديمها مع الخبز العربي أو خبز الصاج الطازج.

فن تحضير الشاورما

الشاورما من الوجبات السريعة السهلة التي يمكنك طلبها بكل سهولة من على تطبيق شاورما كلاسيك وعلى الرغم من أن مكوناتها بسيطة، ولا تحتاج لبذل الكثير من الجهد في عملها إلا أنه من الصعب أن تحضرها مثل المطاعم؛ لأن هناك الكثير من الأسرار في تجهيزها وإعدادها واختيار نوع اللحم المناسب وخلطة البهارات، وهناك طرق مختلف لإعداد الشاورما في المنزل مثل المطاعم منها الطريقة التي نعرضها لك.

طريقة تحضير الشاورما مثل المطاعم

يمكنك تحضير الشاورما منزليًا بطريقة تعطي مذاقًا قريبًا من مذاق المطاعم، ويضم موقع شاورما كلاسك أصناف مختلفة من الشاورما الصحية اللذيذة التي تطلبها، وتصل إلى باب منزلك طازجة.

المكونات

كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح.
ملعقة ملح وعصير ليمونة لتنظيف الدجاج.
ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
ملعقة صغيرة بابريكا.
٢ ملعقة بهار شاورما جاهز.
فلفل أسود وملح (حسب الرغبة).
٢ كوب لبن رائب وهو السر في طراوة اللحم وجمال طعمه.
٣ فصوص ثوم مهروس.
½ كوب عصير برتقال.
قشر ليمون مبشور.
قشر برتقال مبشور.
ملعقتان عصير ليمون.
٤ ملاعق زيت زيتون.

طريقة التحضير

انقعي الدجاج في الملح والليمون لتنظيفه، ثم اغسليه جيدًا بالماء فقط.
احضري وعاء واخلطي فيه الدجاج مع كل المكونات التي ذكرناها، والبهارات.
غطي وعاء شاورما الدجاج المتبل بكيس مصنوع من البلاستيك، واتركيه في الثلاجة مدة لا تقل عن خمس ساعات.
سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة على النار، ثم أضيفي قطع الدجاج المتبل، وقلبيها حتى يتغير لونها.
أثناء تسوية الشاورما على النار يمكنك إضافة بعض الخضروات حسب رغبتك مثل الفلفل الألوان، والبصل، والطماطم، وتغطية المكونات حتى تنضج.
بعد أن تنضج الشاورما يمكنك تقديمها مع الخبز، والبطاطس المقلية، وصلصة الطحينية.

طريقة تحضير صلصة الطحينة

شاورما كلاسك القائمة تتضمن أصناف مختلفة من الصلصات من بينها صلصة الطحينة اللذيذة المصنوعة من أجود المكونات والتي تعزز من طعم ونكهة الشاورما، ولا يحترف صناعتها أي شخص، وطريقة تحضيرها في المنزل تكون على النحو التالي:

المكونات

كوب طحينة.
ملعقة صغيرة ملح.
كوب إلا ربع ماء.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
ربع كوب عصير ليمون.
ملعقتان من الخل.

طريقة التحضير

أخفقي الليمون والملح والخل والطحينة والكمون والماء في وعاء عميق باستخدام مضرب أو شوكة.
تأكدي من تجانس المكونات، وإذا لاحظتِ أنها كثيفة يمكنك تخفيفها بالماء.

طريقة تجهيز ساندوتش الشاورما

اتصل على شاورما كلاسيك الرقم الموحد وأطلب ما يحلو لك من ساندوتشات الشاورما، والوجبات المتنوعة المصنوعة بكل حب من أفضل أنواع اللحوم، نحن نقدم لك شاورما أصلية دون أي إضافات، ونختار أنواعًا من اللحم الصافي لصناعة ألذ شاورما، ويمكنك تحضير ساندوتش الشاورما بهذه الطريقة:

المكونات

قطع بصل منقوعة في خل لمدة ١٠ دقائق.
خبز عربي أو خبز صاج.
خيار مخلل.

طريقة التحضير

أحضري الخبز العربي، وافرديه، وادهني سطحه بصلصة الطحينة.
ضعي الشاورما، وقطع الخيار المخلل، والبصل بعد تصفيته من الخل على الخبز.
أضيفي طبقة من صلصة الطحينة.
اثني أطراف الخبز العلوية والسفلية للداخل بحيث تغطي الحشوة.
لفي أحد جانبي الخبز حتى تغلقيه.
سخني زيتًا في مقلاة على النار، وحمري الساندوتش على الجهتين.

المطاعم المتخصصة في صناعة الشاورما على أصولها تعرف فن تحضير الشاورما لأن إعدادها له قواعد وأسرار منها التتبيلة، ونوع اللحم المستخدم، ودرجة التسوية، وعوامل أخرى تساعد في إظهار النكهة الأصلية للشاورما.

الأسئلة الشائعة

هل الشاورما صحي ام لا؟

نعم؛ لأنها مصدر للبروتين وتقديمها إلى جانب الخضروات يعزز من قيمتها الغذائية؛ لأنك تحصل على فيتامينات ومعادن من كل أنواع الخضروات.

هل شاورما الدجاج تزيد الوزن؟

لا، إذا أكلت منها دون إفراط فإنها لن تزيد الوزن، بل إنها تحتوي على دهون مفيدة للجسم، ويمكنك تناولها مع خبز القمح الكامل لتقليل نسبة الكربوهيدرات فيها.